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Biotecnología de Lípidos: De la Enzima al Alimento
Sumérgete en el fascinante mundo de los lípidos, moléculas esenciales que van más allá de las grasas comunes. Este curso te guiará a través de las biotecnologías innovadoras que están revolucionando su estudio y aplicación.
Aprenderás cómo los lípidos impactan profundamente nuestra alimentación y salud, desde sus funciones vitales hasta su papel en enfermedades y el desarrollo de alimentos funcionales. Descubrirás el increíble potencial de las lipasas microbianas, enzimas clave que se utilizan en una amplia gama de bioprocesos industriales, desde la producción de biocombustibles hasta la mejora de la calidad de los alimentos y la creación de nuevos productos sostenibles.
Prepárate para explorar la ciencia detrás de la transformación biológica de los lípidos y cómo esta área de la biotecnología está abriendo nuevas fronteras en la industria alimentaria, farmacéutica y energética.
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